DAS DOKUMENTIERTE QUALITÄTS-SICHERUNGS-SYSTEM “ AUBELER SCHWEIN ”

Die Aubel Schweinebranche Die Verwaltung dieser Branche besteht erst einmal in der Übe-rwachung und der Förderung einer ganzen Schweinebranche, ausgehend von rund einhundert Familienunternehmen, die sich mit der Fortpflanzung, Zucht und Mast von Schweinen beschäftigen. Zugelassene unabhängige Organe kontrollierten die Zucht- und Mastbedingungen der Schweine (ausreichende Freiräume, Helligkeit, Lu?ftung usw.). Sie bestim-mt die Vereinbarungen, mit denen die Pflichten der verschiedenen Lieferanten von lebenden Schweinen und Futtermitteln fu?r Schweine festgelegt werden und die dazu dienen, nicht nur die Zulassung zu bekommen, sondern sie auch zu behalten. Daru?ber hinaus wurde eine Qualitätscharta entwickelt, auf die jeder Beteiligte achten muss.

ZERTIFIZIERUNGEN

• HACCP (Hazard critical control point) seit 1995
• zusätzliche Zertifizierungen
  • BRC (British Retail Consortium) seit 2002
  • IFS (International Food Standard) seit 2005